Das Wort „Nahrung“ leitet sich von dem mittelhochdeutschen Wort „narunge“ [na’rʊŋ:e] ab, welches wiederum eng…
Diesem Risottogericht verleihen die blumig-floralen und zitronigen Noten der Zitronenschale eine angenehme Frische. Das Fenchelgemüse…
Naan ist ein indisches Fladenbrot, welches hervorragend zu indischen, orientalischen und nordafrikanischen Gerichten passt, zum…
Diese Suppe eignet sich ganz vortrefflich als eine schnell zubereitete Vorspeise. Ebenso kann die Brokkolisuppe…
Ein Klassiker der Fast-Food-Küche: der Cheeseburger. Erfunden von dem 16-Jährigen Lionel Sternberger. Der den ursprünglich aus…
„Papet Vaudois“ ist ein Waadtländer Eintopfgericht. Ein kulinarisches Kleinod aus der französischsprachigen Schweiz. Je nach…
Wenn die Sonne unerbittlich in die Gassen scheint, die Nächte tropisch bleiben und die Lust…
„36 Grad und es wird noch heißer…“ Wer das Glück hat so wie ich in…
Nachdem mir mehrfach erklärt wurde, dass zahlreiche meiner Gerichte überladen erscheinen – zu viele Zutaten,…
Gerade bei vegetarischen – und sonst auch veganen – Gerichten habe ich eine große Freude…
Ein bekannter Aphorismus aus der italienischen Esskultur besagt Folgendes: Ein Kochbuch ohne Pizza ist wie…
Wer sich vegan ernährt, muss in ganz besonderer Weise auf eine ausgewogene Ernährung achten. Aus…
Ein guter Start in den Tag gelingt mit einer guten Mahlzeit zum Frühstück. Entweder isst…
Die Hauptspeisen in unserer Ernährung dienen uns vornehmlich der Versorgung mit den sogenannten Makronährstoffen. Dabei handelt es sich…
Neben den an anderer Stelle in diesem Blog erwähnten Makro- und Mikronährstoffen gibt es noch eine weitere für die…
Die Tiropitakia mit Thun und Quinoa eignen sich als eine schmackhafte, vollwertige Vorspeise und auch als…
Mit dem beginnenden Frühling kommt auch der Bärlauch wieder in die Küche. Gesammelt wird er…
Denkt man an Kräuter und Gewürze, so kommen einem zunächst die feinen und leichten Geruchsnoten wie auch die würzigen Geschmacksnoten in den Sinn. In der Küche finden Kräuter und Gewürze Verwendung zur …
Bioenhancer= “a substance at a lower dosage level, which in combination with a drug or nutrient provides more availibility of the drug…
Die mit der Nahrung aufgenommenen Mikronährstoffe sind nicht Energie liefernde Nahrungsbestandteile. Sie dienen auch im…
Heute möchte ich euch einen gemischten Salat vorstellen, der in seinem Nährstoffprofil einer vollwertigen Mahlzeit…
